Vino ottenuto da uve Grechetto, raccolte manualmente tra la seconda e terza decade di settembre da un vigneto allevato a cordone speronato con una produzione media di circa 50 q.li/ha. Trasportate in piccole casse e pigiate a bassa pressione. Fermentazione con lieviti naturali senza controllo di temperatura. Affinamento per un periodo di 12 mesi e sola filtrazione meccanica prima dell’imbottigliamento.
Di colore giallo dorato. Fruttato e minerale, al gusto è secco, abbastanza caldo, di buona acidità e sapidità. Ideale con primi piatti a base di funghi e tartufo, zuppe di legumi, si abbina bene a pesce, e formaggi di media stagionatura.
Servire a temperature comprese tra 10 e 12°C.