Vino ottenuto da un assemblaggio di uve Trebbiano Toscano (75%), Grechetto (15%) e Malvasia (10%), raccolte manualmente tra la seconda e terza decade di settembre da vigneti allevati a cordone speronato con una produzione media di circa 90 q.li/ha. Trasportate in piccole casse e pigiate a bassa pressione. Fermentazione con lieviti naturali senza controllo di temperatura. Breve affinamento in acciaio e sola filtrazione meccanica prima dell’imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino si apre al naso con un profumo prolungato di fiori freschi. Dotato di buona acidità che si fonde bene con la sua sapidità rendendolo equilibrato.

Perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti a base di ortaggi, carni bianche e formaggi freschi.

Servire a 8-10°C.