Pecorari

8,00 

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Descrizione

Vino ottenuto da un assemblaggio di uve Sangiovese (70%), Merlot (15%) e Cabernet Sauvignon (15%), raccolte manualmente tra la seconda e terza decade di settembre da un vigneto allevato a cordone speronato con una produzione media di circa 90 q.li/ha. Trasportate in piccole casse, vengono lasciate macerare per 8 giorni prima della svinatura attraverso una pigiatura a bassa pressione. Fermentazione con lieviti naturali senza controllo di temperatura Affinamento per un breve periodo in acciaio e nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Rosso porpora, ottimo da bere giovane così da poterne assaporare meglio la freschezza e le sue note di frutta rossa, leggermente tannico; ideale per primi piatti con sughi di carne, salumi e formaggi stagionati.

Servire a 14 – 16°C.
13,5% vol