Vino ottenuto da uve Chardonnay in purezza, raccolte manualmente durante la prima settimana di settembre da un vigneto allevato a cordone speronato con una produzione media di circa 50 q.li/ha. Dopo essere state trasportate in piccole casse, vengono sottoposte ad una breve criomacerazione prima di una pigiatura a bassa pressione. Fermentazione con lieviti naturali senza controllo di temperatura. Affinamento per un breve periodo in acciaio e sola filtrazione meccanica prima dell’imbottigliamento.
Di colore giallo paglierino tendente al verdolino, piacevolmente fresco con un’acidità sostenuta e un elegante fondo di frutta matura.
Perfetto per accompagnare risotti e carni bianche, antipasti caldi a base di pesce e verdure.
Servire a temperature comprese tra 8 e 10°C.